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师父师娘在马犇家住了一晚,第二天吃过早饭,就被一个师兄开车接走了。
估计是到师兄饭店吃中午饭,再回邻市的家里。
接下来的日子,马犇过的相对平静,但相当充实。
早上,送儿子去幼儿园,然后直接到快餐店,检查员工加工的肉类,员工的刀工,一直都是马犇在培训。
接到原材料后,清洗完,就开始切,就体现员工刀工工力的时候。
排骨、牛肉和鸡块等肉类的形状大小,都是有一个大概标准的。
第二道工序就是腌制,先调配好调料,倒入切好的肉类里,搅拌均匀,基本要等上半个小时。
最后就是加热环节,一般都是厨师个人的判断,马犇为了标准化,预定了加热的温度和固定的时间。
第一个月,给员工发放工资时,大家脸上都露出了笑容,每一个员工都八千以上,执行店长都是过万
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